当店が開業からずっと大事にしていること、それはタイへの愛とリスペクトです。大前提はタイ人がちゃんとおいしいと思うタイ料理を提供すること。その為に安易にアレンジをせず、本場の味を提供します。
　そのうえで日本人の料理人である私ができることは、私が本場タイで本当に美味しいと感じたレシピを研究し日本人もタイ人も満足できる味を追求することです。
　当店では、タイ料理ファンを満足させる【妥協なしの本場の味付け】で本気のタイ料理を提供。また、タイ料理に馴染みのない方も安心して召し上がって頂けるような【メニュー構成】を心掛けています。