■日本人向けとは言わせない。本物のタイ料理。
だけど日本人にも馴染みやすいタイ料理を目指して

　日本におけるタイ料理屋の感想として、ここは本場の味だ、ここは日本人向けの味だといった声をよく聞きます。しかし私はこれらは相反するものではなく、両立可能なものと考えます。
　タイ料理には日本人には馴染みのない食材やクセの強いメニューは数多くありますし、同じメニューでも作る人によりかなり味付けの幅の広い料理です。（タイ国内でも地域や店によって味にかなり幅があります。）日本で生まれ育った私は、その知識や造詣においてタイ人の料理人に劣る部分は少なからずあると思います。しかしタイ料理やタイという国の文化に対する愛やリスペクトはタイ人にも決して劣らないと思っています。
　そんな私が日本でタイ料理屋をやる意義は、日本人の私が本場タイで本当においしいと思ったメニューやレシピを研究し、日本人にとって本当に美味しく、かつ、タイ人が食べても本物のタイ料理として美味しい料理を提供することだと思っています。
　まだまだ未熟ではありますが、おかげ様でタイ人のお客様やタイに在住経験のあるお客様からタイの味だね！とお褒めいただいています。

　当店では、タイ料理ファンを満足させる【妥協なしの本場の味付け】で本気のタイ料理を提供します。
そのうえで、タイ料理に馴染みのなかった方も美味しく召し上がって頂けるようなメニュー構成を心掛けています。
 
■地域に根付く、大衆酒場でありたい

　タイ料理は日本に浸透しつつありますが、中華料理やイタリア料理などに比べればまだまだニッチな業界だと思います。
　当店の想いはタイ料理を日本人に深く根付く料理文化にしたいということ。会社の飲み会にも、家族や仲間との団欒にも、当たり前にタイ料理が選択肢に入るようになったらこれほど嬉しいことはありません。
　
　タイ料理は基本的に高級料理ではありませんが、日本にはない食材を多く使用する関係上、普通の居酒屋などに比べて比較的割高になりがちです。
　当店ではタイ料理をもっと気軽に、楽しく飲んで盛り上がって頂けるよう、お酒も料理も可能な限り低価格をモットーにしています。是非他店と比べてみてください。

　仕事を終えたお父さんが焼き鳥屋で一杯引っ掛けて帰るかのようにサワディ兄弟に寄る。そんな日常に溶け込む大衆酒場のようなタイ料理屋を目指しています。
　
※可能な限りの低価格を実現するため、当店では現金のみの支払いをお願いしております。また、お席料やお通し代は頂いておりませんが、大人の方にはお一人様一杯以上のドリンクオーダーをお願いしております。ご理解とご協力の程よろしくお願いいたします。